かぼちゃのベーグル*。゜
Nahomicook @cook_40059998
かぼちゃをつぶして入れたほんのり甘いベーグルです＋
ベーグルサンドにしてもいいです
このレシピの生い立ち
ベーグルサンドを作りたかったので☆
かぼちゃのベーグル*。゜
かぼちゃをつぶして入れたほんのり甘いベーグルです＋
ベーグルサンドにしてもいいです
このレシピの生い立ち
ベーグルサンドを作りたかったので☆
アプリでひらく作り方
- 1
パン生地の材料をHBに入れて、1次発酵までさせる。手ごねの場合はID18206581の1〜11を参考にする。
- 2
生地作りが終了したら8分割(約各88g)ずつに丸め、布巾をかけ10分ほど休ませる。
-
- 3
麺棒で横長20㎝の楕円形に伸ばし、上下を真ん中に折り、とじ口をしっかりとじる。
-
- 4
とじ目を上にし一方の端を手で押さえて扇状に広げ、もう一方の端を細くしリング状にし、細くした端を包んでとじる。
-
- 5
生地を天板に並べて、32～34℃の環境で20分ほど発酵させる。
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- 6
鍋に湯を沸かし、はちみつ大さじ1を加えて溶かし、沸騰したら弱火にして生地を入れ、20秒ずつ両面をゆでる。
-
- 7
190℃に予熱したオーブンで15分ほど焼いて出来上がり♪
-
コツ・ポイント
とじ口をしっかり閉じてください。
ベーグルの2次発酵は少なめで大丈夫です!
つくれぽ
Youtubeにてレシピを公開↓https://www.youtube.com/channel/UC-L1wGD_hKdbvluJkLPrNAQ?view_as=subscriber[na-cookinglife.hatenablog.com]良かったらブログにも遊びに来てください!
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