簡単！油控えめ！とろける米ナスの照り焼き

Name: 簡単！油控えめ！とろける米ナスの照り焼き
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 米ナス 3cm厚さの輪切り2個（1/2個）; サラダ油 大さじ1; 醤油、みりん 各大さじ1; 青ねぎみじん切り 少量

河埜玲子 @cook_40043072

レンジで下ごしらえで、手早く&油控えめヘルシーに♫照り照りの分厚い米ナスが、トロトロとろけてやみつき♫
このレシピの生い立ち
米ナスをフライパンのみでトロトロにするには、油がたくさん必要で、時間もかかるので、レンジを併用して、油控えめ、手早く出来るように工夫しました。

簡単！油控えめ！とろける米ナスの照り焼き

河埜玲子 @cook_40043072

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材料

２人分

米ナス 3cm厚さの輪切り2個（1/2個）
サラダ油大さじ1
醤油、みりん各大さじ1
青ねぎみじん切り少量

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作り方

1

輪切りにした米ナスはお皿にのせ、ラップをしレンジ600wで２分加熱する。
2

フライパンにサラダ油を熱して、中火で両面に焼き色を付ける。（もう柔らかくなってるので焼き色を付けるだけでOK）
3

しょうゆ、みりんを加えて、からめながら完全に水分が飛び照りが出るまで煮詰める。（柔らかくて崩れやすいので注意）
4

盛りつけ、ネギをちらす。

コツ・ポイント

レンジを併用することで、油を大量に使わず、短時間で米ナスがトロットロに仕上がります。
倍量（米ナス１個）で作る場合は、レンジ加熱は３分半くらいです。

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つくれぽ

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河埜玲子 @cook_40043072

2013/07/26 07:31に公開

医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー忙しくても、身体に良くて美味しいお料理を作りたいママ、子どもに食や健康の大切さを伝えたいママを応援！ブログ：「医師が教える作り置き・時短の健康レシピ＆子どもの食育」　　　　　http://balance-kitchen-reiko.blog.jp/著書：医師が教える！忙しい人のための　一品で栄養バランスが取れるレシピ（SBクリエイティブ）

このレシピのキーワード

照り焼き米なす青ネギ

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