鶏肉を焼く３０分前に冷蔵庫から出しておきます。

長ネギ、しょうが、にんにくをみじん切りにします。

付け合せのレタスも切ります。(キャベツでも)

長ネギ、しょうが、にんにくのみじん切りを、■の調味料と合わせておきます。

焼く直前に、小麦粉をまぶします。

サラダ油を引き、皮を下にして、弱めの中火で焼きます。

すぐに蓋をし４，５分蒸し焼きに。皮がこんがりしたら、裏返し少し弱火にして４．５分蒸し焼きにします。そのまま火を止めます。

切ったらこんなかんじです。
じゅわーっと肉汁が出てきます。

お肉を出したフライパンに火をつけ、２のソースを加えます。

少し煮立てます。

鶏肉の上にソースをかけて完成です。