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そら豆のサラダ
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そら豆のサラダ-レシピのメイン写真

そら豆のサラダ

ごむあたま
ごむあたま @cook_40202562

旬のそら豆の香り
シンプルが美味しい
お弁当の彩りにも
このレシピの生い立ち
毎年大量にいただくそら豆
焼きそら豆、そら豆ごはん、ポタージュ、キッシュ、、、etc
シンプルなサラダも美味しい

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毎年大量にいただくそら豆
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ごむあたま
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旬のそら豆の香り
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焼きそら豆、そら豆ごはん、ポタージュ、キッシュ、、、etc
シンプルなサラダも美味しい

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材料

2人分
  • そら豆 10本
  • ☆玉ねぎみじん切り 大さじ1
  • ☆パセリみじん切り 大さじ1
  • ☆塩 小さじ1/3
  • ☆粗挽きコショウ 少々
  • レモン汁 少々
  • オリーブオイル ひと回し
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作り方

  1. 1

    そら豆を鞘から外し、薄皮に切れ目を入れてきっちりと塩茹でし、薄皮を剥く

  2. 2

    ☆を上から順番にボールで混ぜ、茹でたてのそら豆を優しく和える

  3. 3

    器に盛り、仕上げにレモン汁とオリーブオイルを

  4. 4

    [展開]すり鉢にニンニクをこすりつけてそら豆を潰し気味にしてフランスパンに乗せても
    ほろ苦で幸せ~♡

    • そら豆のサラダ作り方4写真

コツ・ポイント

そら豆の茹で加減はお好みで
柔らかくして少々潰しぎみにしてポテトサラダみたいにしても美味しい
ハムのみじん切りを加えるのも

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ごむあたま
ごむあたま @cook_40202562
2012/05/22 05:27に公開

このレシピのキーワード

サラダ そらまめ 玉ねぎ

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