レーズンを細かく
刻んでおきます。

オイルコーティングのものは、軽く茹でて水で洗って、キッチンペーパーの上で乾かしておきます。

豆腐は潰し、材料を全部混ぜます。

粉ッ気が無くなったら手でこねます。

表面がつるんと良い感じになったら、濡れ布巾をかけて一次発酵。湯煎式がお勧めです。過発酵に
ご注意を＾＾

大体２倍くらいになるくらいまで。
２３～４度で大体
２０分くらいです。

粉を敷いたところにあけ、手でガスを抜きます。

伸ばし、楕円気味にして、２のレーズンを中央に置きます。
お好みでシナモンも

手前と奥から包んでしっかり閉じます。

４つに分割します。

分割したものをまた楕円にし、９と同じように成形します。

濡れ布巾をかけて二次発酵。一次発酵と同じ湯煎式に加え、濡れ布巾を被せ、５００ｗで２０秒加熱すると早いです。

これも２倍くらいになるまでです。

トースターにアルミホイルを敷き、生地をならべてまた更にもう一枚アルミをかぶせ、２０分焼きます。

アルミを外し、３分焼いて焼き色をつけてできあがりです
( ^^) _旦~~