北海道ジャガイモのスパゲティジェノベーゼ
あいさ @cook_40103031
ホクホクのジャガイモが入ったスパゲティ！
ボリュームがありつつもバジルソースであっさり味付け♪
このレシピの生い立ち
ジャガイモってピザにはときどき使われるのに、スパゲティにあんまり使われないなぁと思って作りました。
北海道ジャガイモのスパゲティジェノベーゼ
ホクホクのジャガイモが入ったスパゲティ！
ボリュームがありつつもバジルソースであっさり味付け♪
このレシピの生い立ち
ジャガイモってピザにはときどき使われるのに、スパゲティにあんまり使われないなぁと思って作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
具を切る。
ジャガイモは皮をむいて7mm角、玉ねぎは5mm程度の薄切り、ベーコンは一口大にする。 - 2
ジャガイモを耐熱皿に入れ、レンジで2～3分加熱する。
- 3
フライパンを熱し、オリーブオイルで玉ねぎがしんなりするまで、中火で炒める。
- 4
ベーコンを加えて、さらに炒める。
- 5
ジャガイモを加えてさらに炒める。
焦げ付かないように注意！ -
- 6
【注】ジャガイモに焦げ色がつかない方が、ホクホクとした仕上がりになります。弱火で7分程度炒めるのがポイント！
- 7
塩・コショウをふり、ジャガイモに火がとおったら、フライパンを火から下ろす。
- 8
スパゲティをゆでる。
パッケージに表示されているゆで時間より１分程度短めにゆでるのがポイントです。 - 9
フライパンを再び火にかけ、パスタを加える。パスタのゆで汁大さじ３、バジルソースを加えて素早く混ぜる。
-
- 10
さらに白ワインを加えて香りを付ける。
具とパスタが馴染んだら器に盛り付け完成！
コツ・ポイント
バジルソースの替わりにジェノベーゼ（バジル）ペーストを使った方が風味がよくなり、味も調整しやすくなります。その場合は、ジェノベーゼペーストにオリーブオイルを加えて、固さ・濃さを調節してください。
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