漬け汁の材料を全て入れよく混ぜ合わせます。赤唐辛子もこの中へ入れて下さい。

きゅうりは洗って、すりこ木などで軽くたたいて割れ目を入れます。

②を適当な大きさにカット。私は縦・横に４分割しています。

①の漬け汁にきゅうりを入れます。後は冷蔵庫で半日ほどねかせて下さい。全部漬からなぃので、途中で上下返して混ぜて下さい。

食べる分だけお皿に盛りつければ完成です。よく漬かった下の方のきゅうりから食べるとぃぃですよ。

前日のものよりボディーが若干締まります。酸味も少し強まります。　２日で食べきって下さいね!!

　◇おまけメモ◇　
☝ジップロックを使って漬け込むと簡単便利です‼