ココナッツミルクパン
ココウェル @cook_40100017
こんにちは、ココウェルです。
スチームケースで作るミルクパンです。
このレシピの生い立ち
本格的なケースを使わなくても、簡単にパンが作れないかな、といろいろなレシピを参考に作りました。
ココナッツミルクパン
こんにちは、ココウェルです。
スチームケースで作るミルクパンです。
このレシピの生い立ち
本格的なケースを使わなくても、簡単にパンが作れないかな、といろいろなレシピを参考に作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
牛乳、エキストラバージンココナッツオイルをスチームケースに入れ、レンジで人肌に温める。
- 2
１．にイースト、ココナッツシュガー、塩の順に入れる。
- 3
強力粉を2回に分けて２．に入れ、菜箸などで混ぜる。ある程度まとまったらデシケイテッドココナッツを入れる。
- 4
100回ほどこねると手が生地から離れやすくなるので、霧吹きをして200Wのレンジで30℃くらいになるまで温める
- 5
フタをしたまま濡れ布巾をかぶせ、15分置く。（生地が2倍に膨らみます）
- 6
指をさして跡が残るくらいになっていたら8分割し、丸める。
- 7
６．を間隔を空けてケースに並べ、フタ、濡れ布巾をして10分置く。（生地がさらに倍に膨らみます）
- 8
もう一度丸め直し、200Wのレンジで30℃くらいになるまで温める。フタ、濡れ布巾をして約20分置く。
- 9
生地がさらに倍に膨らんだらフタを開け、190℃のオーブンで約18分焼く。
コツ・ポイント
室温が低い場合は濡れ布巾も温めてからくるむと
発酵しやすくなります。
牛乳の代わりに、お湯で溶いたココナッツミルクパウダーを入れてもおいしいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18845864
