ボウルに豚バラ・酒・みりん・塩・コショウを入れ、もみ込んでおく。

たまねぎ・にんじん・ピーマンを一口大に切る。

豚バラを一口大に分け、手でかたく丸め、片栗粉をまぶす。

多めの油で野菜を素揚げし、一度取り出す。

次に丸めた豚バラも揚げる。

余分な油は、クッキングペーパーなどでふき取り、素揚げした野菜を合わせたら、★の調味料を入れ絡める。

最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて完成です。