豚肉は千切りにして、ﾎﾞｰﾙにあけて下味Ａをつけておく。

もやし以外の野菜を千切りにする。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油を熱して１をよく炒めてお皿に取る。

再び、ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油を入れ、野菜を炒め、☆の調味料を入れ、１を戻し、ざっと混ぜ合わせたら水溶き片栗粉でもったりさせる。

４を器に取り、冷めたら、春巻きの皮で包む。

春巻きの皮は2枚だけ4等分に切る。切っていない春巻きの皮に4等分に切った春巻きの皮を中央にのせる。

その上に６の具の1/8量をのせ、手前の端を具にかぶせ左右を折りクルクルと巻き、水少々で練った小麦粉で止める。

低温（160度以下）の油で、ゆっくり転がしながら揚げる。