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豚肉の塩麹炒め
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豚肉の塩麹炒め-レシピのメイン写真

豚肉の塩麹炒め

料理教室すぷらうと
料理教室すぷらうと @cook_40051198

肉のうまみを感じられるカンタン塩麹炒めです。
このレシピの生い立ち
夏休みの時に作ったランチです。野菜いっぱいつけめんと一緒に食べておいしかったですよ。

肉のうまみを感じられるカンタン塩麹炒めです。
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豚肉の塩麹炒め

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料理教室すぷらうと @cook_40051198

肉のうまみを感じられるカンタン塩麹炒めです。
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夏休みの時に作ったランチです。野菜いっぱいつけめんと一緒に食べておいしかったですよ。

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材料

2人分
  • 豚肉(こま切れ) 150g
  • 塩麹 大さじ2
  • 清酒 大さじ1
  • 油 大さじ1
  • トマト 1こ
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作り方

  1. 1

    こま切れの豚肉に塩麹をまぶして1時間ほどおく。

    • 豚肉の塩麹炒め作り方1写真
  2. 2

    熱したフライパンに油を入れて、塩麹をまぶした豚肉を入れてほぐしたあと、清酒を入れて炒める。

    • 豚肉の塩麹炒め作り方2写真
  3. 3

    炒めた豚肉をくし形に切ったトマトと一緒にお皿に盛り付ける。

    • 豚肉の塩麹炒め作り方3写真

コツ・ポイント

塩麹で漬け込んだ豚肉を炒めるときに、清酒を入れると肉をほぐしやすいです。

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料理教室すぷらうと
料理教室すぷらうと @cook_40051198
2012/09/05 07:54に公開
小学校の栄養士や幼稚園の保育補助の経験を生かした管理栄養士ママが2021年4月より明光企画 ポイントペーパーで「こどもとできるクッキング」レシピ掲載しています。2023年3月〜地域を取材する登録ライター(記者)としても活動しています。
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このレシピのキーワード

炒めもの 豚肉 トマト こうじ こま切れ

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