うちのゴーヤチャンプル～ほどよい苦味～
かなちょん☆☆ @cook_40107134
苦いのは得意でないけど少しは苦味がほしい我が家の味
このレシピの生い立ち
あまり苦いのは得意でないけれど夏になると食べたくなるので自分好みの苦みに抑えました。
うちのゴーヤチャンプル～ほどよい苦味～
苦いのは得意でないけど少しは苦味がほしい我が家の味
このレシピの生い立ち
あまり苦いのは得意でないけれど夏になると食べたくなるので自分好みの苦みに抑えました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは種とわたを取り3ミリ程の薄切りにする。小さじ1の塩をふり15分程置き沸騰したお湯で1分ゆがいてざるにあげる。
-
- 2
熱したフライパンにごま油をひき強火で豚肉を炒める。火が通ったらゴーヤ、もやし、昆布だし、塩コショウの順で入れる。
-
- 3
全体に火が通ったら醤油を入れて溶いた卵を入れさっと炒めて出来上がり☆
-
- 4
他の食材で--
★豚肉ではなくスパムを使う場合は1缶(340g入)の1/3を食べやすい大きさの細切りにして使ってます。 -
- 5
★豚肉ではなくツナ缶を使う場合は、オイル漬けのツナ缶を1缶、ごま油をひかずにツナ缶のオイルで炒めています。
コツ・ポイント
ゴーヤはさっと湯どうしして食感を柔らかに旨みは昆布で足します☆
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18845988
