鮭はキッチンペーパーなどでよく水気を切ります。
塩胡椒を両面に振ります。

小麦粉を全体にまぶします。軽く叩いて、余分な粉を落とします。

フライパンにサラダ油とバターを入れ鮭を中火で焼きます。野菜を一緒に焼きます。

皿に盛りつけます。

フライパンの汚れをペーパーで軽くふき、そこに●の調味料を加え中火でゆっくり煮詰めるとソースのできあがり。

ソースを鮭にまわしかけて完成です。