キャベツは細切りにします。
酢にはちみつを入れ、よく混ぜておきます。
ジップロックなどの保存袋にキャベツを入れます。

塩をかけて、袋に空気を入れて、口を閉じ、シャカシャカ振ります。
酢を加え、軽くもんで空気を抜いて閉じます。

冷蔵庫で30分寝かせればOKです。
食べる時に出して、保存容器に移しましょう。