そら豆入りふわふわイカバーグ♪
RION4026 @cook_40049854
旬のそら豆と相性の良いイカのハンバーグです♪
ふわっとした食感にそら豆のほくほくが美味しい！
枝豆でも♪
このレシピの生い立ち
そら豆と相性の良いイカでハンバーグをつくってみました。
そら豆入りふわふわイカバーグ♪
旬のそら豆と相性の良いイカのハンバーグです♪
ふわっとした食感にそら豆のほくほくが美味しい！
枝豆でも♪
このレシピの生い立ち
そら豆と相性の良いイカでハンバーグをつくってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
イカは皮をむき軟骨をぬき、みじん切りにして粘りが出るまでたたきます。
そら豆は薄皮をむき熱湯で1分茹で粗みじんにします。 - 2
たまねぎはみじん切りにし、５００Wのレンジで2分チンして冷まします。
- 3
たたいたイカに☆内のすべてをいれよく混ぜ、粗く切ったそら豆を入れざっと混ぜます。
-
- 4
手に少量の水をつけ3等分し型作ります。
-
- 5
オリーブオイル小２を熱したフライパンで表2分焼き、白ワインを少量入れ蓋をし蒸し焼きします。
-
- 6
小鍋にバター以外の★内の調味料を入れ少し煮詰め、仕上げにバターを入れ溶かしソースを作ります。
- 7
皿に盛り、ソースをかけ、青ねぎを散らし出来上がり～♪
-
コツ・ポイント
タネがだれやすいので、混ぜたら冷蔵庫で冷やしてかた型作るとやりやすいです。
はんぺんを入れなくても、ふわふわ感は減りますが、しっとり美味しく出来ます！
つくれぽ
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