はんぺんをスリコギなどで潰します 手でちぎり潰してもOK(ビニール袋にいれて潰しても可)

エビは包丁で叩き潰し 長芋はすりおろします

１と２を合わせ卵黄 片栗粉 塩 醤油 青のりを入れて混ぜます

３をスプーンにすくい揚げ油に落とします すぐ火がとおるのでキツネ色になったら上げて下さい

生姜醤油かマヨネーズをつけて召し上がれ〜