きゅうりチャンプル
豆腐ぷるぷるです。
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ゴーヤチャンプルが食べたいけれど、ゴーヤが夏前で高価だったので、キュウリで代用してみました♪
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きゅうりを乱切りにする。
熱したフライパンにごま油をしき、豚肉を塩こしょうで炒める。色が変わったら、一旦お皿に移す。
豚肉の肉汁で木綿豆腐を焼き色を付けながら水分を飛ばし、崩していく。
豚肉を戻し、きゅうりとAを加えて、炒める。
解いた卵を注ぎ、蓋をして弱火で数分待つ。卵が固まってきたら、混ぜ合わせる。
豆腐は水切りせずに、そのままフライパンで焼き色を付けながら水気を飛ばしていくとプルプルになります。
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