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鮭ザンギ
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鮭ザンギ-レシピのメイン写真

鮭ザンギ

幸手市学校給食
幸手市学校給食 @cook_40175769

北海道の郷土料理を鮭で給食用に作りました。
このレシピの生い立ち
鶏肉で作るのが一般的ですがお魚が苦手なこどもたちに、おいしく食べてもらえるよう考えました。

北海道の郷土料理を鮭で給食用に作りました。
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幸手市学校給食 @cook_40175769

北海道の郷土料理を鮭で給食用に作りました。
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鶏肉で作るのが一般的ですがお魚が苦手なこどもたちに、おいしく食べてもらえるよう考えました。

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材料

4人分
  • 生鮭切り身 4切れ
  • 下味用
  • にんにく 1かけ
  • しょうが 1かけ
  • しょうゆ 小さじ2
  • 酒 小さじ1
  • 衣
  • 卵 ½こ
  • かたくり粉 大さじ1
  • 小麦粉 大さじ1
  • 揚げ油 適宜
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作り方

  1. 1

    鮭に、すりおろしたにんにく、すりおろしたしょうが、しょうゆ、酒で下味をつける。

  2. 2

    卵・かたくり粉・小麦粉で衣をつくる。

  3. 3

    鮭に衣をつけてサックリあげる。

コツ・ポイント

鮭にしっかり下味をつけることでおいしく仕上がります。

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幸手市学校給食
幸手市学校給食 @cook_40175769
2018/09/13 05:31に公開
幸手市の学校給食は、児童・生徒に食に興味を持たせ、正しい食事のあり方や望ましい食習慣を身につけることを目的とし「おいしい給食」を目指しています。また、給食が「生きた教材」となるよう、各小・中学校に所属している10名の栄養士が旬の食材を取り入れ、行事食、郷土料理、世界の料理等の献立を作成しています。
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このレシピのキーワード

鮭 切り身 片栗粉 にんにく 卵 酒 小麦粉 しょうが

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