セロリ・葉の部分まで全てみじん切り、長ネギ・青い部分まで全てみじん切り、長ネギのみじん切りは、タレ用に少し別にする。

餃子の皮以外の材料を、全て混ぜ合わせます。混ぜ合わせたら、味の確認をしましょう♪

具を包む時に、口か開かない様にしっかりと押さえつけて下さい。

たっぷりのお湯を沸かし、沸騰したら餃子を茹でていきます。(目安は3分、餃子が浮き上がってきたらOKです！)

浮き上がってきた餃子を冷水で冷やし、水切りをして皿に盛り付ければ出来上がり。

おまけ…タレは、香醋・醤油・砂糖・ラー油・長ネギのみじん切りを合わせて、少量の水で割ります。味は好みで調整します。