★自家製ホールトマト★
クックyuko☆ @cook_40200355
トマトの甘みが増して、そのまま食べても、パスタやお料理にも使えます。
このレシピの生い立ち
映画「リトルフォレスト」をみて、自家製ホールトマトを作ってみました。
★自家製ホールトマト★
トマトの甘みが増して、そのまま食べても、パスタやお料理にも使えます。
このレシピの生い立ち
映画「リトルフォレスト」をみて、自家製ホールトマトを作ってみました。
作り方
- 1
トマトはヘタを取って、洗い、十字に切り目を入れます。
-
- 2
鍋にお湯を沸かして、トマトを入れます。(1分くらい)
- 3
トマトの皮がクルクルむけてきたら、ザルに上げます。
- 4
流水で冷ましながら、トマトの皮をていねいにむきます。
- 5
皮をむいたトマトをビンに入れ、ビンの口まで水を入れ、上から塩を入れます。(混ぜなくてOK)
- 6
鍋に水をはり、ビンを入れ30分くらい湯せんにかけます。
- 7
熱いうちにビンのフタを閉めて、粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やします。
-
コツ・ポイント
十字の切れ目は皮だけに入れます！
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