鍋にお湯を沸かして、トマトを入れます。(1分くらい)

トマトの皮がクルクルむけてきたら、ザルに上げます。

流水で冷ましながら、トマトの皮をていねいにむきます。

皮をむいたトマトをビンに入れ、ビンの口まで水を入れ、上から塩を入れます。(混ぜなくてOK)

鍋に水をはり、ビンを入れ30分くらい湯せんにかけます。