豆腐の水切り。キッチンペーパーでくるみ600w3〜4分レンチン！
時間があればペーパーを取替え、重い物を乗せて30分程。

玉ねぎをみじん切りにする。

フライパンでバターを溶かして玉ねぎを炒めます。

炒めた玉ねぎは冷ましておきましょう！

きのこソースに使うきのこをお好みのサイズに割く、又はカットしておきます。

ボウルに合挽き肉、豆腐、玉ねぎを入れて手で混ぜ合わせます。

◉のパン粉、片栗粉、ナツメグ、塩、コショウを加えて更に混ぜ合わせます。

人数分に分けます。

空気を抜きながら型を整えて真ん中を凹ませて下さい。

お鍋に▲の水、醤油、酒、みりん、砂糖、顆粒ダシ、すりおろした生姜を入れ一煮立ちさせます。
しめじ、えのきを入れて煮ます。

きのこに火が通ったら弱火にし、水溶き片栗粉を加えてゆっくり混ぜます。

きのこソースの出来上がりです♪

続いてフライパンにサラダ油をひいて火にかけます。
ハンバーグのタネを並べで蓋をして中火で焼きます。

焼き目が付いたらひっくり返して再度蓋をして中火で焼きます。

※ひっくり返す際、柔らかいので型が崩れないように注意です。

お皿に盛り付けてきのこソースをたっぷりかけて出来上がりです♪

【きのこソース】

2018/9/16
人気検索ランキングTOP10入り。

ありがとうございます！

【きのこソース】

2018/11/14
人気検索ランキングで1位になりました☆

ありがとうございます！

2018/11/16

話題のレシピになりました☆

ありがとうございます！

◆基本のハンバーグ◆

基本の柔らかいハンバーグレシピ☆
アレンジ色々！

【レシピID：19143921】

◆デミソース ハンバーグ◆

デミソースたっぷり！
オーブンでふっくら焼き上げました。

【レシピID：19055891】