ボールを3つ用意します。1つ目は生クリームを入れて6分立てまで泡立てる。

次に卵を卵黄と卵白に分けて卵白を8分立てまで泡立てます。

最後のボウルは卵黄→グラニュー糖→黒蜜をよく混ぜる。

3に2のメレンゲ、1の生クリームを混ぜ合わせていって、最後にバニラエッセンスとラムレーズンを加える。

4を容器に入れて冷凍庫で固める。

5が固まったらスプーンでよく混ぜ合わせてお皿に盛ったら完成。