ブリは塩麹で揉んで冷蔵庫で一晩保存しておく。

ニンニクはスライス、長ネギは葉の青い部分もふくめて5mほどのスライスにしておく。

フライパンに胡麻油→ニンニクを入れて、香りがたってきたら長ネギを加えて軽く炒める。

後はみりんと醤油を加えて、ブリに絡めたら完成。