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今年もやっぱりいくらのしょう油漬け!
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今年もやっぱりいくらのしょう油漬け!-レシピのメイン写真

今年もやっぱりいくらのしょう油漬け!

ヨシヨシさん
ヨシヨシさん @cook_40193432

旬の生筋子で簡単にいくらのしょう油漬けを作ります!
このレシピの生い立ち
子供たちも大好きないくらをたっぷりと味わいたくて、毎年この時期に作ります!

旬の生筋子で簡単にいくらのしょう油漬けを作ります!
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子供たちも大好きないくらをたっぷりと味わいたくて、毎年この時期に作ります!

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今年もやっぱりいくらのしょう油漬け!

ヨシヨシさん
ヨシヨシさん @cook_40193432

旬の生筋子で簡単にいくらのしょう油漬けを作ります!
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材料

生筋子200グラム分
  • 生筋子 約200グラム
  • 40度くらいのお湯 筋子が浸かる量
  • 塩 大さじ1
  • ★しょう油 大さじ2
  • ★酒 大さじ1
  • ★みりん 大さじ1
  • ★塩 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    ボールに40度くらいのお湯に塩を入れ、生筋子を入れて手でほぐす。筋からいくらをはずす。

    • 今年もやっぱりいくらのしょう油漬け!作り方1写真
  2. 2

    ザルにいくらを入れ流氷で洗う。

  3. 3

    ボールに水といくらを入れ、薄い皮や筋などを取り除く。数回水を交換してキレイにしてザルに取る。

  4. 4

    保存容器にいくらをいれ、★の調味料を入れて一晩冷蔵庫で置いて出来上がりです!

    • 今年もやっぱりいくらのしょう油漬け!作り方4写真

コツ・ポイント

お湯に入れる塩加減は味見をしてショッパイ!と思う感じで作っています。
多少潰れてもいいので、手早くほぐします。
調味料の塩加減はお好みで調整してください!

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ヨシヨシさん
ヨシヨシさん @cook_40193432
2018/09/13 03:32に公開
その時に食べたいものや手に入りやすい食材を使って、お料理しています!8~45才5人家族で好みはけっこうバラバラ!日々の献立は大変ですが、家族みんなが喜んでくれて、美味しいものを手軽に作れるように、お料理してます。
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酒 筋子

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