ストウブで男のモロヘイヤとトマトカレー
モロヘイヤとトマト缶を使った野菜たっぷりヘルシーカレー
このレシピの生い立ち
野菜のカレーを食べたくて
作り方
- 1
玉ねぎを粗みじん切りにして、挽き肉と炒めます
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- 2
その中にトマト缶、★の、香辛料、ローリエを入れます
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- 3
水を少々足します。トマト缶に残ったトマト汁も！
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- 4
15分煮込みます。
最初は中火、蒸気が出てきたら弱火に。
そして、15分放置 - 5
包丁で刻んだモロヘイヤと刻まないモロヘイヤを鍋に入れる。
上の過程通り15分煮る - 6
その間に多目の油で◆を炒める
- 7
盛り付け
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コツ・ポイント
モロヘイヤが入るともっちりしたルーになるのでさらさらがいい方は、仕上げの前に水を足して煮込みましょう
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モロヘイヤは、アラビア語で「王様だけのもの」という意味をもつ程に栄養価が高い野菜です。カロテンはブロッコリーの19倍！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18849284
