簡単☆和風カルボナーラ！！
まいの産 @cook_40091251
簡単！！
卵と絡ませながら食べるパスタとさらにソースが絡みとろとろの美味しさ☆
このレシピの生い立ち
カルボナーラまで重すぎず、でもしっかり満足感のあるパスタが食べたい！！と思いあみだしました(^^)
簡単☆和風カルボナーラ！！
簡単！！
卵と絡ませながら食べるパスタとさらにソースが絡みとろとろの美味しさ☆
このレシピの生い立ち
カルボナーラまで重すぎず、でもしっかり満足感のあるパスタが食べたい！！と思いあみだしました(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラは4cmに切る。
長葱は斜めスライス。
ほうれん草はざく切り。
トマトは大きめに角切り。
にんにくは薄くスライス。 -
- 2
小鍋で沸騰させたお湯(火を止め)に卵を入れ蓋をし8分間たったら取り出し流水で冷やし温泉卵の出来上がり！！(トッピング用)
- 3
オイルをひいたフライパンにバター、にんにくを入れ色付いてきたら豚肉、長ネギ、ほうれん草を入れ多めの塩・胡椒をして炒める。
-
- 4
肉に火が通って焼き目がついたらトマトとお玉一杯の水を入れすばやくフライパンを回してオイルと乳化させる。
-
- 5
湯で時間1分前にあげた麺と湯で汁お玉3杯を3.のフライパンに入れ塩・胡椒で味を整えながら麺をアルデンテに仕上げる。
-
- 6
麺をお皿に盛り中央にくぼみをつくり温泉卵を割り落として出来上がり！！
-
- 7
お好みでモッツァレラチーズをトッピングしてもおいしい！！
-
- 8
卵を割って、、
-
- 9
パスタに絡ませて食べるとおいしい！！
-
コツ・ポイント
★トマトと水を入れたときにすばやくフライパンを回し入院させる
★麺をアルデンテに仕上げるときの水分量が多すぎず少なすぎないよう調節する
★卵を割り落とす前に、盛った麺にくぼみをつくり卵が滑り落ちないようにする
つくれぽ
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