長ネギは細かくみじん切りにします。

牛ひき肉にネギ、生姜のすり下ろし、ニンニクのすり下ろしを入れます。

そこに、分量の調味ソースを入れます。

調味料がよく混ざり、粘るまでよく混ぜます。

松の実はポリ袋に入れ、適当につぶし飾りに仕上げに使います。

調味料を入れて混ぜた順番４の肉でトッポッキ用のお餅を包みます。

熱したフライパンにサラダ油を少しひいて、中火と弱火でゆっくり順番６とエリンギを焼きます。

火が通った肉の上に焼いたエリンギとつぶした松の実で飾り付けたら出来上がりです。