粉ミルクでドーナツ・テーブルブレッド
半分をドーナツ、半分をテーブルブレッドにして食べています。子供たちはドーナツあっというまですよ～！！
このレシピの生い立ち
ミルクをある日突然ご卒業・・・もったいない粉ミルクの消費を考えました。ミルク味のあまりしない方法で・・・
粉ミルクでドーナツ・テーブルブレッド
半分をドーナツ、半分をテーブルブレッドにして食べています。子供たちはドーナツあっというまですよ～！！
このレシピの生い立ち
ミルクをある日突然ご卒業・・・もったいない粉ミルクの消費を考えました。ミルク味のあまりしない方法で・・・
アプリでひらく作り方
- 1
材料を計量して、レッツ手ごねスタート！頑張ってボウルから持ち上げてはたたきつけるを繰り返す。
- 2
まとまってきたら、一次発酵スタート。３０～３５度くらいで一時間。
- 3
粉を薄く引いたまな板の上に生地を出し、空気抜き。半分に切って、まずは、ドーナツ作り。
- 4
ドーナツ
オーブンシートを四角に切り、そのシートの上に丸く丸めた生地をへそを下にして置いていく。ベンチタイムをとる。 - 5
丸い生地の真ん中に人差し指をぶすっとさして、貫通させあなを両手で広げながらドーナツ形成。シートにのせる。→二次発酵へ
- 6
テーブルブレッド
半量をさらに、８等分。丸くまとめてへそを下にして置く。→二次発酵へ - 7
二次発酵も３０～３５度で一時間。
- 8
ドーナツ
シートにのせたまま、揚げていきます。シートはするっと外れるので捨ててください。 - 9
ハニーアイシング
粉砂糖を少量の水でしっかりといてから、はちみつを加えてよ～くまぜます。 - 10
ドーナツは熱いうちにハニーアイシングを絡めて、はふはふしながら食べてください！！
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- 11
テーブルブレッドは２００度で余熱したオーブンで１５分。
卵黄を薄く塗って照りを出してもいいです。 -
- 12
粉ミルク１００ｇに増量。薄力粉を１００ｇに減量。打ち粉に強力粉を２０ｇ増量バージョン作ってみました。より、粉ミルクを消費
- 13
たっぷり～ドーナツ♪やっぱり揚げたてドーナツは幸せな味。上からグラニュー糖を振りかけただけのシンプルドーナツ。
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- 14
レーズン・りんごジャム・シナモンを巻き込んでアップルパン。上からアイシングをかけます～！！
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- 15
テーブルブレッドにした分に、横切り込みを入れて、レタスと、牛肉をソテーして塩コショウしたものをはさみました～簡単バーガー
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- 16
カツサンドつくりました～！！チキンカツをケチャップ+ソースでソテーしてレタスとはさんで♪
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- 17
生クリームとイチゴのサンド♡
デザート感覚ですね♪ -
- 18
ドーナツにシュガーアイシングがけ♪
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- 19
チョコ生クリームインクリームパン♪
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- 20
ウインナーインのお総菜パンです！！お昼ご飯に大絶賛♡
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- 21
ドーナツにきな粉をまぶして、きな粉揚げパンです。給食の懐かしい味～！！
形をコッペ型にするともっといいですね。 -
コツ・ポイント
バターをマーガリン代用可☆
はちみつの時と砂糖の時と水分量がちょっと変わります。砂糖の時は、３５０ｃｃくらいまで増やして下さい。また、手ごねがやりにくい方は、水分量３００ｃｃくらいに控えると捏ねやすいです。ＨＢあると便利。
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