ジャガイモは皮を剥き4等分（火が通りやすい大きさ）に切ったら、水から茹でる。

竹串がスっと入るくらい柔らかくなったらお湯を捨て、粉ふきいもを作る要領で水分を飛ばす。（焦げないように注意）

火を止めたらマッシャー（私は持っていないのでフォークで代用）で潰し、バターと塩を加え混ぜる。

牛乳を加え、最後に塩こしょうで味を調節する。（ジャガイモの水分によって牛乳の量は変わってきます）