油を引いた鍋に卵を流し入れぐるぐる混ぜる。
スクランブルエッグになったらご飯をいれる。

塩コショウをし、ポロポロほぐすように全体を混ぜたら、フライパンのふちにごはんをよせて、中心をあける。

中心ににんにくチューブと醤油を混ぜたものを流し入れ、いい匂いがするまでじっと我慢する。

焦がし醤油のいい匂いがしてきたら、一気に全体を混ぜる。