鱈のエビチリ風
まゆみとすみれ @cook_40115614
海老を鱈に換えた節約レシピ。鱈にからまったピリ辛ソースでご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
鱈の切り身が3切れに家族5人。量を増やしたくて、エビチリ風に作ってみたら大成功（＾＾）我が家の節約おかずの定番になりました。
鱈のエビチリ風
海老を鱈に換えた節約レシピ。鱈にからまったピリ辛ソースでご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
鱈の切り身が3切れに家族5人。量を増やしたくて、エビチリ風に作ってみたら大成功（＾＾）我が家の節約おかずの定番になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにく、生姜、はみじん切り。ねぎは青い部分はみじん切り、白い部分の半分は白髪ねぎにして、水にさらし、残りはみじん切り。
- 2
鱈は一切れを5～７等分にし、にんにくの半量とナンプラーを手でよくからめる。時間があれば10分くらい置く。
-
- 3
一切れずつ片栗粉をまぶし、多めの油（分量外）で、両面きつね色になるまでこんがりと焼き、取り出しておく。
-
- 4
フライパンにサラダ油を熱して、しょうが、ねぎの青い部分、残りのにんにくのみじん切り、豆板醤を香りをが立つまで炒める。
- 5
●印を加え、ひと煮たちさせたら、ねぎの白い部分のみじん切りと３の鱈を入れ、軽くかき混ぜながらとろみがつくまでさっと煮る。
- 6
胡麻油を加え火を止めたら器に盛り、白髪ねぎをトッピング。
-
- 7
[お詫び]
作り方４に豆板醤が抜けていました。印刷、マイフォルダに追加されてた皆様、本当に申し訳ありませんでした。
コツ・ポイント
５でかき混ぜるのは、鱈にまぶした片栗粉でとろみをつけるためで、鱈の身を崩さないように気を付けてくださいね。
つくれぽ
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