見た目もシンプルなら、材料もシンプル。ほとんど、料理の使い残しで簡単パスタ。

まずは、パスタを茹でる。好みの茹で方で大丈夫です。ある程度火が通れば余熱で茹であげるのも可能です。

フードプロセッサ-にツナ・ケッパー・ピクルス・[ケッパー(塩ビネガー漬)]・玉ねぎを入れて粉砕。

ペースト状になったら、フライパンを火にかけて牛乳を温め始めておきます。

温めた牛乳の中にフードプロセッサーの中身を残さず加えます。決してぐつぐつと煮立たせないこと。

パスタの湯切りをして、ボウルに移しておきます。

フライパンのふちで牛乳がふつふつと煮え、沸騰する寸前、全体に軽くとろみが出たら⑥のボウルに注ぎこみます。

パスタとソースをやさしく混ぜます。全体にソースが絡んだら蓋をして少し蒸らしておきます。蓋はラップでも何でも構いません。

全体がしっとりとして、照りやつやが無くなったら完成です。見た目地味で粉っぽく見えるのですが…。