美味しい☆豚バラと野菜のケチャップ煮
切って重ねて煮るだけ！簡単美味しい、我が家の定番洋食です♪
このレシピの生い立ち
もう、１０年以上の定番料理です♪
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- 1
茄子を１cm幅の輪切りにし、水にさらしてあくをぬく。玉ねぎを縦半分に切り、１cm幅の半月切り。しめじはばらばらにする。
- 2
鍋に玉ねぎを敷き、豚バラ半量を敷き、コンソメ小さじ１、ブラックペッパーを振る。
- 3
【２】の上に、茄子を敷き、同じく豚バラ、コンソメ、ブラックペッパー。最後にしめじを敷く。
- 4
上から、水に溶いたケチャップと酒を入れ、蓋をして中火。沸騰したら、弱火で１５分で出来上がり。
コツ・ポイント
トマト缶を使っても美味しいです！たっぷり作る場合は、玉ねぎ２個、豚バラ１００ｇ、茄子２本、豚バラ１００ｇ、トマト缶１缶を重ね、コンソメ大さじ２、ブラックペッパーと酒１００cc、水なしでオッケーです！
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