残り物のシチューに豆乳を加えて温める。シチューは煮崩れたくらいのものが美味しいです(笑)

ご飯とシメジを入れてしばらく弱火でコトコト煮ます。焦げ付きやすいので、時々底をなでるようにゆっくり混ぜてください。

チーズは４等分に切ります。

ご飯が十分に柔らかくなったら、チーズの半量を入れて少し煮込んでチーズを溶かします。完全に溶けきらなくても大丈夫です。

最後に塩コショウで味を調えます。器に盛って、残りのチーズをトッピングして出来上がり。アツアツをどうぞ♪