菜花を水で洗い、沸騰した湯で、約３分ゆでる。

菜花を軽く水にさらして、水をしぼり２センチ幅に切る。

ゆりねです。おがくずがついてます。

軽く洗ってから、ほぐしてもう一度水で洗い、ゴミをとる。キッチンペーパーでしっかり水気をとる。

油をひいたフライパンを中火で熱し、ゆりねが半透明になるまで５分位炒める。
塩と鷹の爪を入れて、一炒めする。

菜花を入れて混ぜて、温まれば出来上がり。

盛り付けました。