ご飯がなくなる！まぐろの角煮
K・Ａ・ＭＡＭＡ @cook_40072145
お刺身があまったら、試してみて下さい。炊飯器のご飯が足りなくなるかもっ！？
このレシピの生い立ち
食べきれずに残ったまぐろブツ切りをヅケにしたけど誰も食べなかったので、甘辛く煮たらあっという間にまぐろもご飯もなくなりました。
ご飯がなくなる！まぐろの角煮
お刺身があまったら、試してみて下さい。炊飯器のご飯が足りなくなるかもっ！？
このレシピの生い立ち
食べきれずに残ったまぐろブツ切りをヅケにしたけど誰も食べなかったので、甘辛く煮たらあっという間にまぐろもご飯もなくなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
まぐろは１．５ｃｍ位の角切り。普通のお刺身でも。
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- 2
まぐろと＊を混ぜ、容器かビニール袋に入れて１晩置く。
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- 3
お鍋にまぐろを漬け汁ごと入れ、そこに★も入れ煮立つまでやや強火で。
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- 4
煮立ったら中火に落とし１分程グツグツ煮てアルコール分をとばす。強火のままだとすぐ煮詰まっちゃいます。
- 5
弱火で時々ひっくり返しながら７～８分。その後強火にして煮汁をからめながら、煮汁が少し残る程度まで煮詰めてできあがり。
- 6
まぐろの角がグズグズっとくずれる感じがおいしい。
あ～ご飯が止まらない！ -
コツ・ポイント
まぐろを漬けこんであるのでそんなにジックリ煮なくても味はしっかりあります。これはお子様ＯＫのやや甘めです。お好みで砂糖を減らしたり、しょうがを増やしたりして下さい。最初に作った時は４～５日漬けこみっぱなしのまぐろでした(^^);
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