鶏挽肉とお豆腐で肉団子
ke01mi03 @cook_40042508
適当でも十分おいしくできる！肉好きの旦那さんに少しでもヘルシーなおかずを･･･。
このレシピの生い立ち
鶏ミンチがお安かったので購入！･･･冷蔵庫の中には先日重ね買いをしてしまったお豆腐が余ってた！そして賞味期限が近づく卵･･･これ今夜のメインは決まり！
鶏挽肉とお豆腐で肉団子
適当でも十分おいしくできる！肉好きの旦那さんに少しでもヘルシーなおかずを･･･。
このレシピの生い立ち
鶏ミンチがお安かったので購入！･･･冷蔵庫の中には先日重ね買いをしてしまったお豆腐が余ってた！そして賞味期限が近づく卵･･･これ今夜のメインは決まり！
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐の水気を切ります(お皿に乗せてしみ出た水分を捨てる程度でOK)。その間に玉ねぎをみじん切りにします。
- 2
ボールに片栗粉と揚げ油以外の材料を全て投入。
- 3
手でお豆腐とお肉と卵をしっか～りとなじませるように捏ねます。
- 4
3)に片栗粉を加え、全体に行き渡らせます。お豆腐の水分量によって片栗粉の量でタネの固さを調整します。
- 5
揚げ油を180℃にセットし、4)をスプーンですくってざっくりな感じでOKなので軽く団子状にして揚げ油へ投入。
- 6
お箸で油をかき混ぜる感じで(均等に揚げ色をつけるため)お団子が浮き上がってくるのを待ちましょう。
- 7
浮き上がったお団子をバット等にあげしっかりと余分な油をきります。二度揚げがお好みの場合は200℃で6)を繰返します。
- 8
お皿に盛り付け食卓へ！
そのままでも十分だと思うのですがお好みでポン酢やマヨ、お醤油で頂いちゃってください(^0^)
コツ・ポイント
タネはゆるい感じでも問題ありません。木綿より絹ごしで作ったほうがふわ～っとしています。みじん切りの玉ねぎがこのお団子をおいしくしてるはず？！豚挽肉でも代用可(その時は生姜を少々入れることをおすすめします)。ボールの換わりにポリ袋でも可。
つくれぽ
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