レンジ発酵でハイジの白パン
レンジ発酵であっという間にパン作り！
このレシピの生い立ち
手間をかけずにパンを作りたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
○を合わせてレンジ600wで1分チンする。※熱しすぎに注意！人肌程度に。残りの材料を上から順に加えてその都度よく混ぜる。
- 2
滑らかになるよう軽くこねる。一つにまとめて200wで40秒チン。20分ほど発酵させる。
＜一次発酵＞ - 3
取り出してガス抜き、分割して成形。めん棒で中心をぐっと押し、白パンの形にする。※くっつくので、めん棒に打ち粉を。
- 4
200wで40秒チンする。30分ほど発酵させる。
＜二次発酵＞
※その間にオーブンを180度に予熱する。 - 5
オーブンを160度に下げて8分、150度に下げて更に10分ほど焼く。
コツ・ポイント
発酵させるときや成形時は、濡れ布巾などをかぶせて乾燥しないように注意。
焼き色が付かないよう温度を調節すること。
焼き色がついても普通のパンです。
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