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野菜ときのこのグラタン
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野菜ときのこのグラタン-レシピのメイン写真

野菜ときのこのグラタン

rasukon
rasukon @mickey0316

ホワイトソースをオリーブオイルで作ってみました
このレシピの生い立ち
なかなか美味しいグラタンがないですよねホワイトソースはやはり手作りが濃くがあって美味しいものです缶の手軽な物もありますが手作りをお勧めします。実はバターがなかったためオリーブオイルでもできるかな?と思って挑戦しましたら意外とうまくいきました

ホワイトソースをオリーブオイルで作ってみました
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なかなか美味しいグラタンがないですよねホワイトソースはやはり手作りが濃くがあって美味しいものです缶の手軽な物もありますが手作りをお勧めします。実はバターがなかったためオリーブオイルでもできるかな?と思って挑戦しましたら意外とうまくいきました

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rasukon
rasukon @mickey0316

ホワイトソースをオリーブオイルで作ってみました
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なかなか美味しいグラタンがないですよねホワイトソースはやはり手作りが濃くがあって美味しいものです缶の手軽な物もありますが手作りをお勧めします。実はバターがなかったためオリーブオイルでもできるかな?と思って挑戦しましたら意外とうまくいきました

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なかなか美味しいグラタンがないですよねホワイトソースはやはり手作りが濃くがあって美味しいものです缶の手軽な物もありますが手作りをお勧めします。実はバターがなかったためオリーブオイルでもできるかな?と思って挑戦しましたら意外とうまくいきました

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材料

2人分
  • マカロニ 10本位(小)
  • ブロッコリー 1/4かぶ
  • しめじ、まいたけ 1/4房
  • ピーマン 2個
  • 人参 1/4本
  • ホワイトソース
  • 小麦粉 大3杯
  • 牛乳 250~300cc
  • オリーブオイル 大2杯
  • コンソメ顆粒 小2
  • 塩コショウ 敵量
  • 塩麹 小1~2
  • ラクレットチーズ 適量
  • バジルの粉末 自家製(少々)
  • ローリエの葉 1枚
  • トマト 1/2個
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作り方

  1. 1

    ブロッコリーとマカロニを茹でる

  2. 2

    すべての材料を炒め塩麹で味付けする。

    • 野菜ときのこのグラタン作り方2写真
  3. 3

    ホワイトソース小麦粉にオリーブオイルを入れなじませそこに牛乳を入れとろみがでるまで混ぜローリエの葉と塩麹を少々入れる。

    • 野菜ときのこのグラタン作り方3写真
  4. 4

    ローリエの葉は取り出してコショウであじを整える。

  5. 5

    グラタン皿に入れラクレットを削りバジルをふり10~15分オーブンで焼くトマトを飾る

    • 野菜ときのこのグラタン作り方5写真

コツ・ポイント

ホワイトソースは多少つぶつぶになってもかていの味なら充分美味しいです

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rasukon
rasukon @mickey0316
2015/09/11 09:42に公開

このレシピのキーワード

グラタン シメジ トマト にんじん ピーマン ブロッコリー ホワイトソース こうじ マカロニ 牛乳 まいたけ チーズ 小麦粉

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