卵と砂糖を混ぜ、湯煎にかける。卵と砂糖の温度が人肌くらいになったら、ハンドミキサー（強）で一気に混ぜる。

もったりしてきたら（5分くらい）ハンドミキサー（弱）できめ細やかになるまで混ぜる（5分くらい）。…②

ホットケーキミックス、を２回に分けて②に混ぜる。…③

③を型に入れ、二、三回上から落とす。180度に温めておいたオーブンに素早く入れる。

12分焼いたら、濡れ布巾を上にかぶせておく。十分に冷めたら、型から外す。

生クリームを泡立てる。最初に生クリームだけを入れ、十分に堅くなったら、ヨーグルトと砂糖を入れる。

チョコレートクリームを作る。ふるったコーンスターチと小麦粉と砂糖とココアを牛乳とよく混ぜ、レンジにかける。…④

30秒ごとにレンジから④を取り出し、泡立て器で混ぜる。丁度良い堅さになってきたら、レンジから出し、余熱でチョコを混ぜる。

冷めた生地の上に、生クリームとバナナとチョコレートクリームをのせ、いっきに巻く。