蕎麦のとろ～りつけ麺☆豚しゃぶせいろ？？
JumboLou @cook_40151243
いつものお蕎麦をアツアツとろ～り付け汁につけて食べてみませんか？豚しゃぶも入ったボンリューム満点のお蕎麦です！
このレシピの生い立ち
麺が大好きなので工夫していろいろな食べ方を試してます☆
ちょっと鴨せいろのとろ～りバージョンのよう♪
蕎麦のとろ～りつけ麺☆豚しゃぶせいろ？？
いつものお蕎麦をアツアツとろ～り付け汁につけて食べてみませんか？豚しゃぶも入ったボンリューム満点のお蕎麦です！
このレシピの生い立ち
麺が大好きなので工夫していろいろな食べ方を試してます☆
ちょっと鴨せいろのとろ～りバージョンのよう♪
アプリでひらく作り方
- 1
まいたけを食べやすい大きさに切る。
ネギは小口切りにして少しだけトッピングように白髪ねぎもつくる。 - 2
小鍋に水とお酒を入れ沸騰したら１枚ずつ豚しゃぶを入れ火が通ったらお皿に移す。
- 3
※沸騰しながらだとお肉を入れてもアクがはでませんが、もしアクがでたらすくって下さい。
- 4
まいたけ、ネギを豚しゃぶの茹で汁に入れ、だしの素、醤油で味を調える。
つけ汁なのでしっかり目の味にするのがポイント。 - 5
グツグツ煮立って味もしっかりつけたら水溶き片栗粉を入れとろみを出す。
とろりとなったら２の豚肉を投入しひと煮立ちさせる。 - 6
お蕎麦を茹でて水でしめたらお皿に盛って、アツアツにしたつけ汁を添えて出来上がり～♪お好みで七味をふってね～
- 7
醤油は家庭によって塩加減が違うのできちんと味見をして薄かったら醤油を足してしっかりめに味付けして下さいね～♪
-
コツ・ポイント
つけ汁は食べる直前までアツアツにするのがポイント！
お肉はずっと煮込んでしまうと硬くなるので最後にまた一緒に入れるとイイですよ～
お鍋１個でつけ汁ができちゃうので超簡単♪豚のゆで汁もいいダシになります！
つくれぽ
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