牛乳で♫鮭のクリームソース
chico... @cook_40153447
生鮭をソテーし、牛乳で簡単クリームソース。ほぼ10分メニュー。我が家で人気の味です。具材はお好みで♫
このレシピの生い立ち
牛乳を消費したくて、安い生鮭を買ってきて作りました♫簡単で材料費もかからない割に、クリームソースなだけで少し手が込んだように見えます。牛乳で節約・秋冬にぴったりなクリームソースです。
牛乳で♫鮭のクリームソース
生鮭をソテーし、牛乳で簡単クリームソース。ほぼ10分メニュー。我が家で人気の味です。具材はお好みで♫
このレシピの生い立ち
牛乳を消費したくて、安い生鮭を買ってきて作りました♫簡単で材料費もかからない割に、クリームソースなだけで少し手が込んだように見えます。牛乳で節約・秋冬にぴったりなクリームソースです。
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- 1
生鮭の両面に軽く塩胡椒し、サラダ油をひいたフライパンで両面しっかり焼いていきます。
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- 2
両面しっかり焼けたら、一旦取りだします。キッチンペーパーでフライパンをササっと拭く。バターを入れしめじ、玉ねぎを炒める
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- 3
玉ねぎがしんなりしてきたら、一旦火を止め薄力粉を満遍なくフライパンへ。弱火で全体的に薄力粉を絡める。
-
- 4
牛乳を少しづつゆっくり、ダマにならないよう、かき混ぜながら入れます。弱火です
- 5
牛乳を入れたら、水とコンソメも入れます。混ぜながら、弱火で3分。フツフツしてトロっとしたら味をみてお好みで軽く塩胡椒。
-
- 6
鮭にかけて完成(о´∀`о)ソースの中に鮭を戻してしばし煮ても、ソースだけをかけても、どちらも美味です。
-
コツ・ポイント
薄力粉を入れ、牛乳を入れる時は少量ずつで。一気に入れるとダマになってしまうので数回に分け入れたら混ぜる…を繰り返します。塩鮭ではなく、生鮭で。最後の塩胡椒は鮭にも塩胡椒してるので好みもありますが、軽くでも大丈夫だと思います。
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