ボウルに薄力粉をふるって入れ、卵と水を加えてよく混ぜる。

小皿にウェイパーと分量外の水（大さじ1）をレンジで20秒加熱し溶かす。それと醤油を①に加えてよく混ぜる。

②をザルでこして、滑らかな生地にする。

たこを適当な大きさに切る。（1㎝～1.5㎝角がいいかな）

鍋に、刻みねぎ以外のだしの調味料を入れて煮立てる。（夏場は冷やしても美味しいです）

たこ焼き器を熱し、サラダ油をしき、たこ焼きを焼く要領で焼いていく。

焼けた明石焼きを⑤のつゆと刻みねぎに漬けて食べる。

たくさん作ってあまったら冷凍保存もできるよ！つゆがなくても美味しいです。