（下準備）
青ねぎはみじん切り、レンコンとしょうがは皮ごとすりおろす。

全ての材料を混ぜ、粘りが出るまでしっかりこねる。
これで鶏団子の種が完成。

☆お鍋やスープで食べる場合☆
スプーンで丸めて成形してお鍋に投入する。

☆ハンバーグ状で食べる場合☆
平らに成形して焼く。
おろしポン酢や甘辛いたれなどお好みの味付けで食べてください。