イタリア風にバルサミコソースをからめた、牛のモモ肉。固くなりがちの肉はお酢とルクエの力で柔らかく仕上がりました。
このレシピの生い立ち
牛の赤身の薄切り肉、油がまったくないし、どうしようかなって悩んだ結果、そうだ！イタリアンにしちゃおう。と決めました。トマト味？うーん、そういう気分じゃないし、そうだ。さっぱりとバルサミコ酢で～で、やってみたら結構さっぱり、いけるんじゃない？