圧力鍋に、砂糖、醤油、水を入れて一度沸騰させ、洗った黒豆を入れる。もう一度沸騰したら火を止めて、蓋をして一晩放置。

１を圧をかけて煮る。加圧1分したら、圧が抜けるまで自然放置。

圧が抜けたら、もう一度圧をかけて煮る。加圧1分。今度は2～3時間自然放置。出来上がり☆
…なんですが。

保存容器(タッパー)に煮汁ごと移して冷蔵庫で2～3日放置。味がしっかりつきます。