野菜と豚肉を食べやすい大きさに切っておきます。

厚手の鍋に胡麻油を少々しいて火にかけて豚肉を炒めます。火が通ったら、野菜としめじを加えてさっと炒め合わせます。

水、オイスターソース、鶏ガラスープ、砂糖、塩を加えて野菜にいい感じに火が通ったら、水溶き片栗粉（水と１：１）を加えます。

フライパンでじっくり焼いた焼きそばを器に盛って、あんをかけたらできあがり♡