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厚揚げが美味しい切り干し大根の煮物
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厚揚げが美味しい切り干し大根の煮物-レシピのメイン写真

厚揚げが美味しい切り干し大根の煮物

3074Toshi
3074Toshi @cook_40195584

普通油揚げでつくる切り干し大根を厚揚げで作ってみたら、味が染み込んでとても美味しくなりました。
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厚揚げが美味しい切り干し大根の煮物

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材料

2人分
  • 切り干し大根 30g
  • 人参 彩り程度
  • 厚揚げ豆腐(木綿) １００g
  • 醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • サラダ油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    切り干し大根は水400gに10分くらいつけて戻します。

  2. 2

    人参は適量繊切りしておきます

  3. 3

    戻した大根と人参をサラダ油でさっと炒めます

  4. 4

    大根の戻し汁200gとだしの素少々を炒めた大根に加えます

  5. 5

    薄く切った厚揚げ豆腐を加えて、水気がほぼなくなるまで煮たら出来上がり

コツ・ポイント

大根の戻し汁を使うと味が増強されて美味しくなります。ただし上澄みだけを使ってね。

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3074Toshi
3074Toshi @cook_40195584
2017/02/04 07:51に公開

このレシピのキーワード

煮物 切り干し大根 にんじん 厚揚げ

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