寒い冬に！韓国料理鶏タッコムタンクッパ
しるびー１９７８ @silbee
鶏肉入れてひたすらほっとけ！手羽元でも手羽中でも手羽先でも！骨付きってのがポイント！簡単でとても温まりますよ！
このレシピの生い立ち
韓国料理屋さんで食べて美味しくて！
寒い冬に！韓国料理鶏タッコムタンクッパ
鶏肉入れてひたすらほっとけ！手羽元でも手羽中でも手羽先でも！骨付きってのがポイント！簡単でとても温まりますよ！
このレシピの生い立ち
韓国料理屋さんで食べて美味しくて！
作り方
- 1
鶏肉を一度丸洗いし水気をきります。骨に沿って包丁で切り込みを入れます。
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- 2
お湯を沸かして～
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- 3
下処理をした鶏肉を一度煮こぼして〜
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- 4
煮こぼしたら水で鶏肉をよく洗います。特に血や血合い肉に注意してね。
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- 5
鍋に○水1リットル、鶏肉、長ネギ青、にんにく、しょうが、酒を入れて火にかけます。
-
- 6
沸騰したら～
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- 7
弱火にして蓋をします。
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- 8
１時間位かな？
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- 9
蓋をすると乳化で白濁します。しないと透明になります。水の量が大体半分になったらOKね！コンソメを入れて～
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- 10
スープが白濁してないなら強火でもう少しほっとけ。大根、人参、長ねぎを短冊にして～
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- 11
全部入れます！
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- 12
お好みでご飯も入れて少し煮込みます。
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- 13
塩等で味を調えて完成です！
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- 14
あったまりますよ！
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コツ・ポイント
骨付き肉を使う位？安い手羽元でも十分です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18856446
