飾り巻き・細工巻き ＜コツ・ポイント＞
練習にピッタリ★お手軽サイズ★
画像は私の処女作です‥不格好ですが、これから始めると構造が分かり易いです。(・∀・)ﾉ゛
このレシピの生い立ち
いきなり飾り巻き・細工巻きの巻き寿司を作るのは、怖いのでコレから始めました★私の覚書です、他の方の参考にもなれば幸いです。
飾り巻き・細工巻き ＜コツ・ポイント＞
練習にピッタリ★お手軽サイズ★
画像は私の処女作です‥不格好ですが、これから始めると構造が分かり易いです。(・∀・)ﾉ゛
このレシピの生い立ち
いきなり飾り巻き・細工巻きの巻き寿司を作るのは、怖いのでコレから始めました★私の覚書です、他の方の参考にもなれば幸いです。
アプリでひらく作り方
- 1
茶碗一杯の酢飯を作る
※すし酢がない方は
【手作り寿司酢】
レシピID：18101376 -
- 2
油を敷いたフライパンで薄焼き卵を作り、表面が半熟のうちに巻きます
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- 3
胡瓜を４等分にします
*外国胡瓜を使用する場合はタネを切り落とします（外国胡瓜はコツ欄参照）
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- 4
海苔の上に胡瓜を置き、画像の様に中央に卵焼きがくるようにしてグルグル巻く
※卵焼きが大きいようなら切って大きさを揃える
-
- 5
胡瓜×卵の細巻きを作ったら、もう一枚の海苔の上にご飯を【４倍の長さ】になるよう広げ、画像の２の場所に胡瓜卵の細巻きを置く
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- 6
巻きすとラップを使って、ギュ～～っと四角に巻いていく
↓
巻けたら冷蔵庫で３０分休ませる
(＿д＿)zZZ -
- 7
＜３０分後‥＞
冷蔵庫から取り出し、切り分ける。★重要★
切る度に濡れ布巾で包丁の米粒を拭き取る -
- 8
※切る時は、ラップの上からでも、ラップを外してもOK
切って、お皿に盛れば【完成】
(・∀・)できたー♪
-
- 9
胡瓜を８等分Verです。
お花みたいになりました✿
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- 10
このやり方の応用編
見た目が綺麗で、おめでたい柄の【四海巻き】
レシピID：18850034 -
- 11
お子さんには
【アンパンマンの細工巻き】はいかがですか♪
レシピID：17851676 -
コツ・ポイント
言い訳ですがｗ‥外国胡瓜はかなり大きいので、外国胡瓜の半分(半月)を４等分にしました。丸い胡瓜の４等分でない為、綺麗な形にならず‥それがTOP画像です。あえてTOPにしました。
外国胡瓜の場合は、そのまま４等分にするか、８等分がお勧めです♪
つくれぽ
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